Corso di Laurea in Produzioni e Gestione degli Animali in Allevamento e Selvatici - PGAAS

Fornire le conoscenze di base sull'organizzazione anatomica dei mammiferi domestici a livello cellulare, istologico, anatomico micro- e macroscopico necessarie per affrontare gran parte delle materie dei semestri successivi. Le esercitazioni permettono un approccio diretto all'osservazione dei preparati microscopici e osteologici. Le tre dissezioni sono mirate a fornire una conoscenza concreta dell'organizzazione esterna e interna dell'organismo animale, degli apparati e dei singoli organi.

Lo studente deve acquisire una conoscenza della struttura anatomica dei mammiferi con capacità di correlare gli aspetti microscopici con quelli macroscopici. Deve apprendere la terminologia che gli permetta di comunicare oralmente e per scritto i risultati di una osservazione anatomica. Deve conoscere le tecniche di studio morfologiche con cui si possono ottenere le informazioni richieste, come si conduce una dissezione, come si eseguono prelievi di organi, quali siano le principali tecniche istologiche, come si utilizza un microscopio ottico. Le nozioni apprese sulla anatomia normale rappresentano una base necessaria per comprendere quanto verrà insegnato nei corsi di fisiologia e zootecnia. L’esame orale permette di sviluppare un argomento proposto dimostrando sia la proprietà di linguaggio, sia la capacità di stabilire collegamenti fra i diversi livelli in cui si può articolare il discorso, con particolare attenzione agli aspetti più concreti e legati all’esperienza del lavoro a contatto con gli animali.

L’esame viene svolto in forma orale e prevede più domande sugli argomenti principali del programma svolto durante le lezioni teoriche e pratiche.

Organizzazione della cellula animale, i tessuti animali, generalità e nomenclatura anatomica. Apparato locomotore nelle sue componenti osteologica e miologica, descrizione dello scheletro, delle singole ossa e delle articolazioni; descrizione dei principali gruppi muscolari. Apparato digerente, bocca, faringe, esofago, stomaco e prestomaci, intestino tenue e crasso, fegato e pancreas, esocrino ed endocrino. Apparato respiratorio, naso, faringe, laringe, trachea, bronchi, polmoni. Apparato circolatorio sanguigno, grande e piccola circolazione, cuore, arterie, vene e capillari. Apparato circolatorio linfatico, capillari, linfonodi, dotti linfatici, tonsille, milza, timo. Apparato urinario, reni, ureteri, vescica, uretra. Apparato genitale maschile, scroto, testicoli, vasi deferenti, prostata, uretra, pene. Apparato genitale femminile, ovaie, follicoli, corpo luteo, salpingi, utero, cervice, vagina, vulva. Apparato tegumentario, pelle e annessi cutanei, peli, corna, zoccoli, ghiandola mammaria. Apparato endocrino, tiroide, paratiroidi, surrene, ipofisi, epifisi.
Argomenti delle esercitazioni: istologia e anatomia microscopica con osservazioni al microscopio. Osteologia con osservazione di scheletri e ossa. Dissezioni di piccoli ruminanti mirate a fornire una conoscenza diretta delle tecniche settorie, dimostrazioni di miologia, osteologia e artrologia. Esposizione degli apparati digerente, respiratorio, circolatorio, urinario, genitale, tegumentario ed endocrino.

R. Bortolami, E. Callegari, V. Beghelli – Anatomia e fisiologia degli animali domestici. Bologna, Edagricole, 2009.